Городской портал города Оленегорск


Как вкусно приготовить карасей?

Опубликовано: 05.12.2017

видео Как вкусно приготовить карасей?

Карась жареный в сметане. Пальчики оближешь.

Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки.



Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте.

Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.


Как пожарить карася или леща без костей? How to fry carp or bream off the bone?

Приятног аппетита.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Карась- одна из самых глистоватых рыб. Кроме того, у неё крайне горькая желчь. Ну и кости в спине немногим привычны.

Сначала карася чистят от чешуи в раковине под струей воды (чтобы чешуя не разлеталась по кухне). Далее её осторожно потрошат, стараясь не повредить желчный пузырь. Это зеленый или желтый мешочек, который находится справа, около самых толстых кишков, в толще собы. Кишки и желчный пузырь выбрасываются, остальные потроха собираются.

Хвост и голову отрубают, добавляют потроха и из этого варят уху. Картофель, перец, соль, лавровый лист, лук- по вкусу. Рыбаки варят уху обычно из очень большого количества голов.

Оставшуюся тушку карася сначала солят по вкусу (лучше не забывать правило: "Недосол на столе, пересол на спине"). Через несколько часов, когда она просолится, обваливают в муке и ставят жарить на медленный огонь под крышкой. Жарить надо в подсолнечном масле полчаса на одной стороне, полчаса на другой. Только после такой длительной термообработки карася можно безбоязненно есть. Это самый лучший рецепт, особенно, если карась свежий.

Новости

Рыбалка в Териберке
На марте туда пожалуй под закрытие дороги, становилось снять номер в мотельчике на Очередном шоссе. Галопом вылетели из строя, успели как раз к слову движения колонны. С уловкой в общем било, один-единственный

Футболка рыбалка
Главная   /  Мой блог ← Футболки логотипом armin van buuren   |  В начало  |  Футболка the pirate bay → Качественные футболка рыбалка |

Клевое место рыбалка
Мы предлагаем рыбалку и отдых в уникальном месте Москвы, национальном парке "Лосиный остров"! Нижний пруд Очищенная береговая территория идеально подходит для ловли на удочку, штекер и удобного

Светлые горы рыбалка
«Светлые горы» в Подмосковье - одно из мест, где москвичи, да и гости, могут провести время в свое удовольствие и одновременно с пользой. База расположена неподалеку от столицы. Не нужно далеко

Рыбалка на пахре
По моим наблюдениям, как двадцать лет назад, так и сейчас Пахра вполне способна одарить рыболова хорошим уловом плотвы и подлещика, а если особо повезет, то и знаменитым пахринским карасем, который тянет

Рыбалка в савельево
Ленинградское шоссе проходит по живописным местам. К ним относятся водные просторы в Карелии, живописные заводи в Завидово. Однако поехать туда, чтобы порыбачить, может не каждый. Это связано со значительной

Рыбалка на селигере
На озере Селигер рыбачить будет интересно всем, кто не любит халявы. То есть любящих платные пруды просим пройти мимо. Так как здесь ловля рыбы зависит от времени года, погоды, времени суток, умения ловить

Рыбалка в карелии
Республики Карелия находится в северо-западной части страны, климат довольно мягкий, с большим количеством осадков. Характерно, что зима вступает в свои права рано, она, как правило, снежная, но без сильных

Русская рыбалка 3
Игра русская рыбалка 3 - это последняя официальная версия игры, в которой есть одиночный режим. За эту игру не надо платить никаких денег – она абсолютно бесплатна, просто скачиваете ее себе на компьютер

Триал русская рыбалка
триал русская рыбалка Уважаемые рыбаки и гости, фото отчёт за 31.08.2017 года, было произведено зарыбление водоема карпом, общим весом 700 кг, навеска 0.7-1 кг. Всем успехов.

                                                                                                                                               ОЛЕНЕГОРСК 2010 - 2014                                                                                                 

создание сайта - Старт Икс
rss