Главная › Новости

Как можно приготовить карасей чтобы не чувствовались кости

Опубликовано: 06.12.2017

Как пожарить карася или леща без костей? How to fry carp or bream off the bone?

Карась имеет два неоспоримых преимущества – превосходный вкус и недорогую стоимость. Из него можно приготовить много разнообразных и вкусных блюд: запечь в духовке , пожарить, потушить, сварить суп или уху. Однако некоторые считают карася сорной рыбой из-за неприятного запаха тины и большого количества костей. Ведь именно кости превращают поедание рыбы в настоящую головоломку.

Как пожарить карасей без костей

При правильном приготовлении карасей, у них не ощущаются кости

Чтобы решить проблему костей, можно применить несколько хитростей, о которых вы узнаете ниже. Обязательно попробуйте приготовить по каждому рецепту и выберите тот, который больше всего понравится.

Как приготовить карпа, карася, леща, щуку без костей

Жареный карась без костей

Ингредиенты:

карась свежевыловленный – 4 шт.; лимонный сок для маринада – 5 мл; лимонный сок для заправки – 30 мл; масло подсолнечное для жарки – 80 мл; масло подсолнечное для заправки – 30 мл; мука для панировки; соль, имбирь, чеснок.

Приготовление:

Свежую рыбу хорошо очищаем от чешуи, вытаскиваем внутренности. Удаляем головы, тщательно вымываем тушки. А теперь раскроем секрет, как правильно приготовить рыбу, чтобы в ней не чувствовались кости. Для этого острым ножом прорезаем вертикальные или ромбообразные насечки, глубоко, прямо до позвоночника. Надрезаем таким образом рыбу обязательно с двух сторон, выдерживая расстояние 5-10 мм. Делая такие надрезы, можно даже услышать, как разрезаются тонкие косточки. После такой процедуры мелкие кости хорошо прожарятся и не станут вам досаждать. В зоне живота насечки можно не делать, там мелких костей нет.

Чтобы не ощущались в карасе кости, следует перед его приготовлением сделать надрезы