Главная › Новости

Карась, запеченный в духовке

Опубликовано: 07.12.2017

Карась запечённый в духовке. Пальчики оближешь.

Карась, запеченный в духовке, может стать прекрасным вариантом ужина, тем более что приготовить рыбку совсем несложно. Несмотря на большое количество мелких косточек, карась любим многими за свой сладковатый вкус и нежное мясо. Самая важная часть в приготовлении – правильно почистить рыбу. Далее останется лишь поместить ее в духовку – конечно, зная некоторые нюансы.

Почему в духовке?

Большинство хозяек предпочитает жарить карасей, хотя приготовленная в духовке рыба гораздо вкуснее и имеет множество преимуществ:

получается диетическое блюдо без вредных веществ и канцерогенов; простота приготовления (не нужно стоять возле сковородки и следить, чтобы продукт не подгорел); рыба остается сочной и покрывается ароматной корочкой; сохраняются все полезные вещества; можно сразу запечь гарнир (овощи) или приготовить рыбу в соусе.

Если вы воспользуетесь рукавом или фольгой, ваше блюдо не распадется в процессе запекания, а будет выглядеть эстетично. Такую рыбку не стыдно подать на праздничный стол.

Карась запеченный в духовке

Как подготовить карасей?

Главный секрет удавшегося блюда – правильно почистить и подготовить рыбу.

Убрать чешую, внутренности и жабры. Рыбу хорошо промыть, чтобы устранить нежелательные остатки. Натереть тушки специями, можно сбрызнуть лимонным соком.

Время запекания будет зависеть от размеров рыбы. Если тушки большие, может понадобиться до 1 часа, а для маленьких достаточно 25-30 минут.

Для приготовления лучше всего подойдет свежая рыба. Размороженные караси распадутся, будут невкусными и, помимо прочего, неэстетичными. Приобретая рыбу, проследите, чтобы она была свежая. Это легко узнать по жабрам: они должны быть ярко-алого оттенка. Темно-красные жабры говорят о том, что рыба залежалась и для употребления в пищу не годится.