Карп, запеченный в духовке

Опубликовано: 10.12.2017

Я с детства не любила рыбу, вернее – до этого момента! После приготовления карпа, запеченного в духовке , я изменила свое мнение о рыбе! Этот рецепт не отнимет у вас много времени, помимо всего блюдо получается очень вкусное и нежное. И главное, рыба – ведь это продукт, который насыщает наш организм кальцием, йодом и фосфором. Эти минералы очень полезны, особенно для деток, и воздействуют они в первую очередь на рост костей и глаза! Так что, давайте приготовим не только вкусное, но и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для приготовления карпа, запеченного в духовке:

Рыба свежая карп 1,5–2 килограмма Морковь большого размера 1 штука Лук репчатый среднего размера 2 штуки Лимон средних размеров 1 штука Грибы шампиньоны свежие 0,5 килограмма Сметана 20–25% жирности по вкусу Специи для рыбы по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Карп запеченный в духовке. Готовим зеркального карпа с овощами. Рыба в духовке

Инвентарь:

Разделочная доска Нож Нож для чистки рыбы Сковорода Противень Духовка Глубокая миска Нитки для шитья Иголка для шитья Столовая ложка Терка Две глубокие тарелки Деревянная лопатка

Приготовление карпа, запеченного в духовке:

Шаг 1: подготавливаем рыбу.

Чистить рыбу – одно наказание! И это не любимый момент, уверенна, практически каждой хозяйки. Для этого нам понадобится специальный нож для чистки рыбы с зубчиками на лезвии, чтобы, когда будем снимать чешую, она не разлеталась во все стороны. Итак, кладем карпа на разделочную доску, отчищаем его от чешуи и потом – потрошим и удаляем жабры. Голову оставляем, так как она нам еще пригодится для красоты. Промываем основной ингредиент блюда под проточной водой, особенно внутри. После разрезаем лимон на две половины и натираем рыбу с внутренней стороны и снаружи, руками надавливая на половинку цитруса, чтобы он дал больше сока. И дальше руками натираем рыбу специями и солью. Перекладываем в глубокую миску и оставляем на время карпа, чтобы он хорошо пропитался приправами и лимонным соком.

Шаг 5: подаем карпа, запеченного в духовке.

Выкладываем противень с блюдом в духовку и запекаем при температуре 180°С . Приблизительное время запекания – 1 час . В течение этого времени необходимо будет пару раз еще раз смазать сметаной рыбку с двух сторон . Теперь уже необходимо будет воспользоваться столовой ложкой, чтобы не получить ожог рук. Кстати, мясо карпа очень нежное, сладкое и в нем содержится не так много костей. Вот за это я и полюбила эту рыбу! А еще в нем очень много минералов, которые очень полезны для нашего организма, например, для щитовидной железы и для пищеварительной системы. Когда блюдо приготовится, выключаем духовку и оставляем на некоторое время остывать. После - ножницами разрезаем нитку и аккуратно руками удаляем ее, чтобы не осталось кусочков. Можно также воспользоваться пинцетом, если так сподручнее. Запеченного карпа можно выложить на красивую тарелку, украсив кусочками овощей, таких как свежие огурцы, болгарский перец и помидоры. Ну а саму рыбку можно украсить майонезом, воспользовавшись при этом или специальным кондитерским шприцом или сделав небольшой надрез ножницами на упаковке с майонезом или полиэтиленовом пакете, в который выливаем немного массы для украшения. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Очень важно выбрать хорошего свежего карпа. Для этого в первую очередь обращаем внимание на жабры рыбы. Они должны быть красного или от алого до бордового цветов. Ни в коем случае не берите рыбу с жабрами серого или черного цвета. Потом глаза – они не должны быть мутными. Запах должен быть свежей рыбы. Его можно определить, приподняв жабры. И самое интересное – рыбная тушка должна быть достаточно упругой. При надавливании пальцем не должно оставаться вмятин.

ВКУСНЕЙШИЙ КАРП запеченный в духовке! Как приготовить (запечь) рыбу в духовке.

Городской портал города Оленегорск